Здоровое питание

Форум о правильном питании, диетах и кулинарных секретах.
Текущее время: 17.01.2018 05:12:55

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]





Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Такой полезный морской ёж
СообщениеДобавлено: 05.02.2009 17:56:36 
Не в сети

Зарегистрирован: 05.02.2009 17:54:00
Сообщения: 1
Секрет популярности икры ежа - ее целебные качества. Опыты российских ученых, в которых в 90-е годы участвовала Толкачева В.Ф., (Старший научный сотрудник лаборатории биохимии и технологии к.т. н. ПИНРО) показали: вещества, содержащиеся в икре, помогают и человеку. Они действуют на организм избирательно, поражая больные клетки, конкретно - раковые. А мембрану здоровых клеток делают более проницаемой, будто чистят. В результате человек становится работоспособнее, бодрее, активнее.

До 80-х годов прошлого столетия основным потребителем икры морских ежей являлась Япония, закупающая этот деликатес в более чем 12 странах. Однако за последнее десятилетие росту объемов продаж икры на мировом рынке способствовали глобальные культурные процессы, которые привели к распространению в мире японских традиций и кухни. Своеобразным национальным "брэндом" японцев во всем мире стали суши-бары, в меню которых обязательно включено блюдо с икрой морского ежа. На сегодняшний день, по экспертным данным, жители Японии ежегодно потребляют не менее 1000 тонн икры (как в чистом виде, так и в виде добавок), США - около 300 тонн икры. На остальные страны приходится около 500 тонн.

Икра морского ежа рекомендуется как лечебно-профилактический продукт при раковых заболеваниях, радиационном повреждении, ослаблении иммунитета.
По данным лаборатории биохимии Полярного института, икра морских ежей содержит жирорастворимые витамины А, Д, Е, витамины группы В, в значительном количестве — микроэлементы, аминокислоты и другие биологически активные вещества. В ней они естественно сбалансированы. Витамина А в икре ежа содержится в 20 раз больше, чем в корне женьшеня. В ней имеются все необходимые человеку аминокислоты (фенилаланин, глицин, глютаминовая кислота и др.) и микроэлементы (много кальция, калия, магния, цинка, железа, фосфора).

В Научно-исследовательском институте питания АМН РФ установлено, что ежовая икра содержит много важных для организма жирных кислот — миристиновую, миристолеиновую, пальмитиновую, пальмитолеиновую, олеиновую, арахидоновую и другие. Икра морских ежей нормализует кровяное давление, улучшает функции сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы и половой сферы, регулируя всю нашу гормональную систему. Хорошо помогает она и при болезнях желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах).

Икра морских ежей выводит из организма радионуклиды, способствует восстановлению сил после операций, повышает сопротивляемость организма к различного рода инфекциям, обладает общеукрепляющим и омолаживающим эффектом.

Икру ежей рекомендуют употреблять при ослаблении и истощении организма, половой слабости, после перенесенных инфекционных и других тяжелых заболеваний. Она повышает умственную и физическую работоспособность.
И что особенно ценно: при всех своих неоспоримых достоинствах икра морских ежей не имеет никаких медицинских противопоказаний, кроме того, она еще и вкусная. Ее можно есть в чистом виде, а можно с различными соусами или добавляя к сливочному маслу. Универсальный рецепт: икру морских ежей смешать со сливочным маслом в соотношении 1:3 и принимать по 30 граммов два раза в сутки, курс 14—17 дней.

Ученые Тихоокеанского института биоорганической химии изготовили из икры ежей препарат под названием «гистохром», который быстро приводит в нормальное состояние сердечную мышцу после инфаркта.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB
    Rambler's Top100   Х�€Mail.ru