Здоровое питание

Издревно люди едят хлеб, он поправу считается одним из величайших изобретений человечества.
Тем не менее в современных методиках питания хлеб признают вредным из за содержащихся в нем дрожжей, которые влияют на микробиологический состав флоры кишечника.

возникает несколько вопросов:
1. так ли вредны дрожжи?
2. содержатся ли они в хлебе после изготовления, не погибают ли они при термической обработке?
3. можно ли чем то компенсировать вред при поедании хлеба?

А я ем отруби. Очень полезно и вкусно.

Люблю свежий белый хлеб, особенно с оливковым маслом. Черный тоже люблю с чесночком.

А я люблю свежий белый хлеб, когда он хрустит еще. Мм...так вкусно. И не хочется думать при этом, что это вредно

Попробуйте приготовить хлеб из цельной, пшеничной муки на закваске, с небольшим количеством солода, вместо сахара. После того, как вы его попробуете, и почувствуете его вкус, белый хлеб вам покажется безвкусным, и слабым подобием.

Я плохо переношу хлеб с ржаной мукой. Меня интересует, почему в моём городе почти невозможно купить пшеничный хлеб из муки 1-го или 2-го сорта? Везде пишут, что мука высшего сорта не является полезной т.к. лишена большей части минеральных веществ и витаминов. Еще я слышал, что пшеничную муку могут даже отбеливать не очень полезными красителями, по-моему, отбеливание вообще бред, зачем менять натуральный цвет продукта. К тому же пшеничный формовой хлеб из муки 1-го сорта, который иногда бывает в одном магазине, мне показался вкуснее и моей сестре тоже. В магазинах также продают пшеничный хлеб с отрубями, но для моего желудка это тяжеловато, отруби там довольно крупные. Неужели этот вопрос волнует только меня? Может я какой-то странный, что для меня имеет значение качество повседневных продуктов питания.

Я тоже ем в основном черный хлеб. От белого хлеба пользы не много, если только он с отрубями. А черный содержит витамины группы В, которые полезны для ногтей, кожи, волос, а также благоприятно воздействуют на нервную систему.

В хлебе может быть много пищевых добавок. Так что проверяйте содержание.

Хлеб разумеется не вредный. И дрожжи. Но ослабленному человеку с плохим иммунитетом технические (заводские) сорта дрожжей могут вредить. Термофильные дрожжи которые быстро размножаются слишком активны и живучи. Лучше покупать хлеб на заквасках без дрожей, если не здоровы. А здоровому человеку можно есть все. Но очень много есть дрожжевого хлеба не рекомендую.
Про это предупреждают многие умные люди, начиная от врачей Качугиных в прошлом веке, кончая Вадимом Зеландом. Много дрожжей в организм не нужно. А хлеб полезен.

Я люблю хлеб, но последнее время стал его меньше употреблять в пищу.
Просто недавно нашел статью о вредных свойствах дрожжей.
После прочтения был удивлен-я и не представлял что такой простой и всеми любимый продукт может быть действительно сна столько вреден.

Появилась информация о вреде пшеницы - вызывает онкологию. А также ячменя (пиво).
Цитата: профессор Строгат сравнивает показатели смертности от рака у народов, потребляющих в
качестве хлебной культуры пшеницу (сша, канада, европа), рис (страны востока) и кукурузу
(индейцы северной америки) и показывает, что самая высокая смертность от рака в
"пшеничных" странах.

Раньше хлеб был другой, мука была только цельная, дрожжи не использовались, поэтомуможно было питаться только хлебом и чувствовать себя замечательно!

А я пеку хлеб сама. Инргедиенты для выпечки найти легко, рецептов - море. Готовлю полезный хлебушек, используя разные виды муки, семян, специй. Теперь едим только свою ПОЛЕЗНУЮ выпечку!

не так вреден хлеб, как его сдоба
Вот почему так полезно кушать не свежий хлеб, а слегка зачерствевший!

Дрожжи вызывают дискомфорт в кишечнике, потому что они не свойственны нашему организму, лучше покупать хлеб на закваске с отрубями. А белый хлеб считается вредным, поскольку это простой углевод, который только засоряет наши сосуды. Лучше "нажимайте" на сложные углеводы( фрукты например) и цельнозерновой хлеб!